Empezaremos con todo lo que necesitas saber antes de introducir cualquier cambio en tu estilo de vida. Primero hay que entender las ideas básicas y los matices que existen entre:

• Cetosis
  
• Cetogénesis
  
• Dieta cetogénica
  
• Ceto adaptación
  
  

Estudiaremos la endocrinología básica y el impacto metabólico de la keto adaptación.

De qué modo equilibra tu sistema hormonal, las posibles contraindicaciones y sus aplicaciones terapéuticas: diabetes, hipotiroidismo, enfermedad cardiovascular, sistema intestinal, enfermedades neurodegenerativas.

Terminaremos el primer módulo relacionando la keto con el ayuno intermitente y las especificaciones para mujeres.

Fundamentos
Impacto metabólico de la keto adaptación

• Endocrinología
• Impacto sobre marcadores de riesgo cardiovascular
• Triglicéridos y HDL
• ¿Por qué sube el LDL en keto y ayuno?
• Leer analíticas

Diabetes y cardiopatías
Pérdida de grasa

• Por qué no obsesionarse con las kcal
• Evidencia científica de keto para pérdida de grasa
• Mecanismos de las ketonas para la pérdida de grasa

Sistema nervioso
Microbiota intestinal
Glándula tiroides (hipotiroidismo e hipertiroidismo)
Cáncer
Dieta keto en la mujer
Sistema inmune
Keto adaptación en el rendimiento deportivo

• Metabolismo de las cetonas en el tejido muscular
• Hipertrofia y masa muscular con dieta keto
• Recuperación post ejercicio

Cómo saber si estás keto adaptado
Bases del ayuno intermitente: tipos y beneficios

Ahora que ya tienes claros los fundamentos te enseñaré cómo aplicarlos.

Hablaremos de cómo medir tus cetonas y entender tus analíticas. ¿Sabes en qué indicadores tienes que fijarte?

A continuación veremos cómo diseñar tu propia dieta adaptada a tus objetivos. Cómo deberías distribuir los macronutrientes y micronutrientes, y un recorrido exhaustivo por cada grupo alimentario y su bioquímica.

Introduciremos el concepto del uso estratégico de carbohidratos, manteniendo todos los beneficios de la ceto adaptación.

Dedicaremos una buena parte a profundizar en los beneficios del ayuno intermitente y de sus distintos protocolos (16/8, OMAD, ayunos largos…). Aprenderás bien qué rompe y qué no rompe el ayuno, y a valorar diferentes estrategias semanales seas hombre o mujer.

También habrá cinco secciones enteras dedicadas al entrenamiento. Cómo combinarlo con el ayuno, las diferencias entre el entrenamiento de fuerza y el cardio para la dieta ceto, y veremos cómo hacer una planificación diaria, semanal y mensual.

Por último analizaremos la optimización de los ritmos circadianos, y qué suplementos tomar durante la ceto adaptación (cuándo y en qué dosis).

Macronutrientes y diseño de la dieta

• Carbohidratos y edulcorantes: cálculo e índice de carga glucémica, valoración de verduras, fibra, legumbres, frutas
• Proteínas: fundamentos bioquímicos, valoración de carnes, órganos, huevos, pescado
• Grasas: diferencia entre saturadas e insaturadas, valoración de frutos secos, semillas, lácteos, aceites, alcohol

Micronutrientes

• Minerales y agua
• Vitaminas liposolubles e hidrosolubles

Utilizar el ayuno intermitente

• Protocolos: 16/8, OMAD, ayunos largos
• Líquidos y suplementos compatibles
• Cómo romper el ayuno
• Estrategias diarias y semanales

Ritmos circadianos: optimizar tu salud con sol, sueño y lifestyle

Usos concretos del entrenamiento para optimizar la ceto adaptación

• Entreno con pesas
• Cardio
• Entreno en ayunas

Ejemplos de planificación diaria, semanal y mensual
Suplementación en dieta cetogénica: optimiza tu fisiología.

Tercer bloque, dedicado al rendimiento deportivo, flexibilidad metabólica, comidas libres y cómo romper estancamientos.

Analizaremos la evidencia científica existente sobre ceto adaptación enfocada a hipertrofia, halterofilia y endurance. Además, valoraremos las particularidades de la alta intensidad y qué hacer en caso de deportes glucolíticos como Crossfit.

Aquí la re-introducción de carbos estará plenamente enfocada al deporte, y pondremos ejemplos entrenamientos con pesas, HIIT y cardio LISS.

Y para terminar, el enfoque de la vida social y las vacaciones desde la vida ceto. Cómo planificar tus comidas libres y qué tipos de alcohol tomar.

Ah, con un pequeño bonus para los más vividores para minimizar la resaca con mucha ciencia.

Ceto y rendimiento deportivo

• Dieta ceto y rendimiento anaeróbico: problemas y soluciones
• Ceto cíclica: la esencia de las cargas de hidratos
• Nutrición deportiva pre, intra y postentreno
• Carga de carbohidratos por la noche

Cómo romper estancamientos

Epigenética: optimizar biorritmos, autofagia y longevidad

Reintroducción de carbohidratos sin joder tu metabolismo

Vida social, cheat meal y alcohol: hackeando tu fisiología.